서귀포시 동부보건소(소장 고인숙)는 보건진료소 대사이상질환 예방관리 자조모임 대상자 중심 총 80명을 대상으로 7일부터 첫날은 남원, 둘째날은 표선, 셋째날은 성산지역으로 나누어 총 3회에 걸쳐 저염식 생활화를 위한 『나트륨 줄이기 영양체험 교실』을 운영한다.

영양체험 교실 운영은 저염식 영양체험을 통하여 나트륨 줄이기 등 식단을 개선하고 영양체험과 더불어 대사이상질환을 사전에 예방관리함으로써 고혈압·당뇨 등 만성질환으로의 이행을 막고 평소 건강한 식습관 형성을 형성하고자 마련되었다.

이번 영양체험은 남원, 성산, 표선 3개 읍․면으로 나누어 진행되며, 건강한 저염식으로 돼지고기 숙주볶음을 직접 만들어 시식하고 고른 영양소 섭취, 저염식 상차림 등에 대해 알아보고 전문 영양사의 영양상담 및 미각(짠맛) 테스트 등이 이루어진다.

동부보건소는 2015년에 영양체험실 시설을 완공하였으며, 체험실을 활용하여 영유아에서부터 성인에 이르기까지 지속적으로 다양한 영양체험교육을 지속적으로 실시해 오고 있으며, 이론과 실습을 겸한 주민참여형 교육 운영으로 지역주민들로부터 높은 호응을 얻고 있다.