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‘그래, 이 맛이야’ 제주올레 창립 15주년 맞아 팝업레스토랑 열어

()제주올레 (이사장 서명숙)창립 15주년을 맞이해 팝업 레스토랑을 7 2() 제주올레 여행자센터(제주도 서귀포시 중정로 22)에서 운영한다.


 이에 따라 참가자를 오는 6 30()까지 시간당 20~30명 선착순 모집한다.

 

()제주올레와 ㈜오요리아시아는 지난 2018~2020년 외식업 창업을 꿈꾸는 청년을 지원하고 육성하는 내 식당 창업 프로젝트 LH의 후원을 받아 1~5기 운영한 바 있다





이 프로젝트에 선발된 청년 35명은 기본적인 식재료 및 회계·세무 컨설팅 등 창업 교육을 받고 제주올레여행자센터에서 팝업 레스토랑(청년올레식당)을 운영하면서 실전 경험을 쌓은 끝에 도내외에서 각자 내 식당 창업에 성공해 개성 있는 맛 트렌드를 이끌고 있다.

 

이들 청년 쉐프들이 오는 72일 잠시 자기 식당 문을 닫고 서귀포시 제주올레여행자센터에서 팝업 레스토랑을 운영할 예정이다.


2018~2020 내 식당 창업 프로젝트를 기획·운영한 오요리아시아 이지혜 대표는 프로젝트 참가자들이 각자 식당을 창업한 뒤로도 창업 멘토 역할을 수행한 박찬일 쉐프와 매년 후속모임을 가져왔다


올해도 후속모임을 준비하던 중 사단법인 제주올레가 창립 15주년을 맞게 됐다는 얘기를 듣고 제주올레에 감사와 응원의 마음을 보태기 위해 홈커밍데이 겸 팝업 레스토랑을 기획하게 됐다라고 말했다.

 

마침내 내 식당 창업의 꿈을 이루고 제주의 맛을 이끄는 리더로 성장한 이들이 야심 차게 준비한 홈커밍데이 프로젝트에 사전참가(유료)를 신청하면 72일 이들 쉐프가 자신 있게 선보이는 시그니처 메뉴들을 만나볼 수 있다.


내 식당 창업 프로젝트가 진행되는 동안 이들의 성장을 이끌고 지켜본 글 쓰는 요리사 박찬일 쉐프도 행사 당일 함께한다.

 

팝업 레스토랑 그래 이 맛이야 ()제주올레와 ㈜오요리아시아가 주관하는 행사로 ()제주올레 서명숙 이사장은 “1코스 개장식이 15년 전 일이라 생각하니 감회가 새롭고 여기까지 오는데 도움을 준 많은 사람들의 얼굴이 떠오른다.” 라고 전했으며 더불어 창립 15주년을 기념하기 위해 귀한 시간을 내어준 청년 쉐프들과 이지혜대표, 박찬일 쉐프에게 감사의 마음을 전한다.” 고 소감을 밝혔다.

 

참여신청은 6 30()까지 온라인 링크(https://event-us.kr/ganse/event/45508)를 통해 신청하면 된다. (전화문의: 064-762-2167)

 

창립 15주년을 맞이한 ()제주올레는 2007971코스를 시작으로 매년 1~5개 코스를 개척해왔으며 20226월 신규 개장한 추자도 18-2코스를 포함해 총 27개 코스 437km 제주올레 길을 운영하고 있다.




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